荠菜珍珠丸子
“ 圣诞节那天表哥乔迁新居，表哥做的菜，家宴肯定少不了象征团团圆圆的丸子，加了刚上市的荠菜，口感非常的好。”
[主料]
肉馅：适量
荠菜：适量
糯米：适量
[辅料]
胡椒：适量
淀粉水：适量
鸡蛋液：适量
盐：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[荠菜珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米提前用水泡好。（泡了两小时）
2、调好味的肉馅加入切好的荠菜。
3、顺一个方向搅拌均匀。
4、挤好的肉丸，放到糯米里滚一圈。
5、蒸锅里抹少许油（防沾）放入裹满糯米的丸子。
6、大火蒸15～20分钟。
7、蒸好的趁热吃。
8、看看成品了。
[小窍门]
肉丸就在糯米里晃一下，沾满了就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃