圣诞姜饼屋
“ 圣诞姜饼屋，制作饼干和装饰饼屋都不难，却需要几个小时的时间和满满的耐心，一个冬日的下午，请停下忙碌的脚步，和宝贝一起，做个漂亮的姜饼屋吧！”
[主料]
低筋面粉：250克
水：30克
糖粉：50克
肉桂粉：半小勺
牛奶：适量
蛋白（装饰糖霜）：30克
各种食用色素：少许
[辅料]
黄油：50克
红糖粉：25克
蜂蜜：35克
姜粉：1小勺
糖粉（装饰糖霜）：150克
白醋：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、 要做姜饼屋，首先需要设计，把你心中的姜饼屋画下来，再把各个部分裁剪下来，做成纸片模型。或者省事的就是网购一套不锈钢饼屋模板，这样每年都可以利用。
2、把制作姜饼饼干的原料混合，黄油隔水软化，红糖用料理机打碎成红糖粉。
3、混合好，用手揉成面团。
4、揉好的面团是比较粗糙的，稍微再揉一会儿，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一小时。
5、松弛好的面团，放在案板上擀成3毫米左右后的薄面片，把饼屋模型放在面片上，裁切出对应的图案。
6、做好的饼屋饼干放在烤盘上，铺油纸或者油布。之后用叉子在饼干上扎孔，这样烤好的饼干不起鼓。
7、 之后在表面刷牛奶，接着松弛分钟，入烤箱前再刷一层牛奶。
8、烤箱预热180度，烘烤12-18分钟左右，烤到你喜欢的上色程度即可。这里提醒大家，饼干图案小的上色快，有些小图案的可能12分钟就上色比较深了，这时候要提前拿出来，不要一起等到最后。
9、 剩余的面片，我们重新揉好，松弛一会儿还可以接着擀开，做些姜饼人、圣诞树等。
10、烤好的图案晾凉备用。接着我们开始准备糖霜，蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁（或白醋），继续打发就可以了。这一步很简单，不一定要用电动打蛋器，用手动的就可以了。这里可以分出来一些糖霜，放入食用色素，调出不同颜色。
11、做好的糖霜，浓稠度可以自己调整。用来粘合房子的糖霜要稠一些，那就多放糖粉或少放白醋。装饰用的糖霜可以稀一点，就多加点白醋。
12、现在开始，和宝贝一起来组装房子吧。先把各个饼屋部分装饰上糖霜，等一种颜色完全干透后再勾勒另一种颜色。
13、利用这个时间，我们还可以装饰不同的圣诞饼干。
14、各个图案装饰好，就可以开始拼接房子。
15、做的时候要有耐心，等一部分拼接完全粘住再黏贴其他的，粘好底部再盖屋顶。最后在整个屋子上筛一些糖霜，小屋旁边装饰一些圣诞树等就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙