虾球西兰花
“ 西兰花有蔬菜之王的美称，它富含青花素，多种维生素，微量元素，能抗氧气，抗衰老，美容养颜，虾仁中也含有丰富的营养，它能养肝，体提高免疫力，补钙，软化血管等，这道菜加入鸡蛋更具高营养。是补养身体很好的菜品”
[主料]
西兰花：250克
虾仁：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
精盐：适量
六月鲜酱油：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾球西兰花的做法步骤]
1、西兰花掰小块，虾仁开背挑去虾线
2、西兰花下入开水烫一下，水中要加一小勺精盐，捞出过凉水
3、继续烫虾仁，变色打卷马上捞出，过凉水
4、虾仁，西兰花过凉后，控干水份
5、葱切花，姜切末，蒜切片
6、鸡蛋入小碗里打散
7、锅中烧热加油，倒入鸡蛋液，
8、炒成蛋花，盛出
9、锅中留底油，下入葱姜蒜煸香
10、下入西兰花
11、下入虾仁煸炒
12、下入鸡蛋，加精盐，酱油，鸡精，拌均就好了
使用的厨具：炒锅
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