香脆煎饼盒
“ 煎饼盒是一种地方美食小吃，他口i感酥脆，鲜香美味，是用玉米面烙制的一种食物，玉米面是粗粮，含有赖氨酸和味量元素，硒，能预防肿瘤，玉米还含有丰富的维生素和胡萝卜素，，以及纤维素，能润肠通便，防止动脉硬化，及抗衰老的作用，加上韭菜，鸡蛋都是非常有营养的食物，即营养又美味。”
[主料]
玉米面煎饼：3大张
鸡蛋：2个
韭菜：250克
虾皮：50克
[辅料]
精盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆煎饼盒的做法步骤]
1、鸡蛋打散
2、锅里倒植物油烧热，倒入鸡蛋液
3、待半凝固时搅成雪花状
4、韭菜洗净，控干水份
5、韭菜切末
6、鸡蛋冷却后加精盐，鸡精，香油，植物油，虾皮，搅拌后加韭菜，拌匀
7、大张的煎饼剪成长20厘米，宽15厘米的成长方形，若干张
8、延一边放适量的馅折个边，
9、两边向中心折个小边
10、向前面卷起
11、卷成长条形，
12、锅中微热时刷植物油。煎饼折边的一面向下放入锅里，小火慢慢烙制
13、翻个面，两面金黄时即熟
[小窍门]
煎饼容易糊，一定要小火慢慢烙，虾皮和鸡精中以含盐，所以盐要少放
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 春季食谱 午餐