牛肉粥
“ 熬粥，看似很简单，连厨房小白认为都不在话下，要想熬出一锅米水融合在一起的粥，还是大有学问的；
在饭店喝过米水融合在一起的粥，在家也炮制过，用砂锅熬30-50分钟也没有达到融合的效果，而且还要守在灶前，担心溢锅；
炽陶釜就解决了这个问题，刚开始是在半信半疑的状态下熬一锅粥，成品的状态就是一直要找的样子，米水完全融合在一起。”
[主料]
大米：150克
牛肉：100克
[辅料]
清水：1500毫升
葱花：少许
姜丝：少许
料酒：5毫升
盐：2克
酱油：5毫升
小苏打：少许
淀粉：少许
白糖：2克
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉粥的做法步骤]
1、牛肉洗净切薄片，
2、牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用
3、大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水
4、盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按“+/-”调整时间，按开始，开始工作
5、中间我开盖看看，一直都是这种状态，似开非开的状态
6、离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀
7、结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味
8、粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起；效果很棒
[小窍门]
成品粥的状态就是我一直想做出的效果，
使用的厨具：电子瓦煲
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