酥炸偏口鱼
“ 偏口鱼肉大都细嫩鲜美，食后无反胃现象，但易变质，脱刺离骨，尤以大型者为甚。鲜品最宜清蒸，风味尤佳，也可煎、炸，或加工成蓉，制成鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼线、鱼馅等。每餐摄入量200克。”
[主料]
偏口鱼：700克
面粉：1勺
玉米淀粉：1勺
玉米油：4勺
[辅料]
盐：3匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸偏口鱼的做法步骤]
1、在市场买回来的新鲜偏口鱼，将鱼腮和内脏清除干净，洗净沥干水份备用
2、盐均匀撒在偏口鱼上
3、盐搅拌均匀腌制半小时以上
4、面粉和玉米淀粉放入容器中备用
5、用清水将面粉和玉米淀粉调成糊状
6、腌制入味的偏口鱼用清水洗一下沥干水份备用
7、腌制好的鱼闻起来就很鲜哦
8、将鱼放入面糊中
9、使每一条鱼都能均匀的挂上面糊
10、锅中倒入适量玉米油加热至7、8成热
11、将鱼放入锅中开始炸制
12、将鱼依次放入锅中炸制，一定要注意安全哦
13、偏口鱼炸至金黄色漂浮在表面即可
14、炸好的偏口鱼摆入盘中
15、摆上香菜来做装饰点缀一下
16、炸偏口鱼酥脆爽口
17、偏口鱼肉质实在是太鲜嫩了
18、偏口鱼刺比较少适合老人孩子来吃哦
19、来张偏口鱼大集合的照片吧
使用的厨具：炒锅
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