炖羊蝎子
[主料]
羊蝎子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
火锅底料：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[炖羊蝎子的做法步骤]
1、羊蝎子加料酒焯水，捞出冲洗干净备用。
2、起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒炒香。
3、放火锅底料炒出红油。
4、加料酒，生抽，耗油，老抽。
5、加适量清水。
6、放羊蝎子。
7、大火烧开转小火炖一个小时加盐继续炖半个小时。
8、大火收汁即可。
9、出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐