香芹百合
“ 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。既然营养这么多，当然是冬季养生中不可或缺的一道菜。”
[主料]
芹菜：适量
花生米：适量
胡萝卜：半根
玉米油：适量
盐：适量
葱：适量
鲜酱油：适量
干百合：适量
[辅料]
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香芹百合的做法步骤]
1、花生米洗净晾干，锅中放适量玉米油炒熟备用
2、芹菜洗净切段
3、胡萝卜洗净切片
4、锅中放适量的水煮沸，将芹菜过水焯至八成熟，立即放进凉水中冷却
5、同样将胡萝卜焯一下水
6、我用的是干百合，忘记提前浸泡，所以我也用热水煮了一下，煮至百合变软
7、葱切碎
8、锅中放适量玉米油，油热后放入葱花爆香
9、放入芹菜和胡萝卜片翻炒均匀
10、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀
11、加入适量的盐调味
12、出锅前放入鸡精翻炒均匀
13、放入百合翻炒均匀
14、放入花生米翻炒均匀，出锅
15、成品
16、成品
[小窍门]
因为所有的材料之前全部焯过水，所以不用炒很久。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜