排骨焖饭
“ 香甜可口，香溢四射”
[主料]
大米：适量
排骨：适量
[辅料]
葱姜：适量
牛肉辣酱：适量
冰糖：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[排骨焖饭的做法步骤]
1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2、热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就抄好了
3、倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4、调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀
5、倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
6、将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀
7、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。带汤汁收尽，米饭煮熟至软烂适口，撒上葱花关火即可
8、美味可口的排骨饭完成！
[小窍门]
1、、水一定要一次加到位，中途不要添水，zuihao20fenzhonghou每隔几分钟观察一下收汁情况，并不时翻炒几下避免糊底
2、、倒入大米后也可以把锅中食材放入电饭锅内，开启煮饭功能，也能做出美味的排骨饭！
使用的厨具：炒锅
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