虾仁芦笋
[主料]
虾仁：250克
芦笋：500克
[辅料]
蒜头：5块
姜：2块
料酒：1匙
生粉：1匙
盐：1勺
酱油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁芦笋的做法步骤]
1、先处理虾，把虾头弄下，去虾线，把虾的外壳和脚去除做成虾仁。
2、用料酒，生粉，盐腌虾仁
3、滚刀切芦笋，热水锅里滴入几滴油，放一勺盐，水开之后放入芦笋焯一下，5分钟后捞出.
4、热油锅下姜蒜爆香，倒入虾头翻炒，把虾头的鲜味炒出，加水翻炒，捞出虾头把虾仁倒出锅中，翻炒，等虾变色后倒入芦笋，翻炒几分钟之后下适当的盐，酱油
5、翻炒片刻即可.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜