披着彩衣的鱼
[主料]
子鱼：1
[辅料]
料酒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
油：适量
蒸鱼豉油：适量
陈醋：适量
柠檬：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[披着彩衣的鱼的做法步骤]
1、子鱼宰杀，清洗干净
2、去掉头，尾，鱼鳍，将鱼从背上切一小段，（不要切断哦）用生姜，大蒜，料酒，柠檬腌制20分钟
3、腌制好后，去掉所有调料。重新放几片生姜，大蒜，放锅里蒸20分钟
4、蒸好后，倒掉汽水。放上胡萝卜丁，洋葱丁，葱花点缀，淋上蒸鱼豉油，陈醋，在浇上热油即可
[小窍门]
鱼骨切断即可，腌制好的鱼要倒掉所以调料，还有蒸好后，倒掉多余的水份，这样去腥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜