家常蟹炒年糕
“ 今天，我们就来个蟹炒年糕～～
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。”
[主料]
梭子蟹：2个
年糕：300克
[辅料]
生姜：1块
大蒜：5个
葱段：2棵
青红椒：2个
盐：3克
料酒：5ml
生抽：1勺
茶油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常蟹炒年糕的做法步骤]
1、年糕，切成条状，备用；
2、准备好，葱、姜、蒜等调料；
3、梭子蟹，收拾干净，沥水备用；
4、年糕，用温水，浸泡；
5、热锅，入油，入生姜和蒜，爆香；
6、入蟹；
7、翻炒，让蟹壳都慢慢变红；
8、入浸泡好的年糕；
9、加入适量的盐；
10、加入生抽和料酒，少许的清水；
11、翻炒，收汁，入蒜叶，装盘；
12、成品
13、成品
[小窍门]
雨夕碎碎念：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
使用的厨具：炒锅
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