老干妈炒饭
“ 炒饭是我学做饭的开始菜之一，查过很多资料，看过很多菜谱，试验过多次，去糟粨，取精华吧！加入老干妈酱纯粹是我一次无意中的巧合，当然，加入不同的佐料食材，它的味道也千变万化，每个人都有自己的做法，好吃就是王道。现在的炒饭被我带到了德国，我的拿手菜之一，朋友喜欢，接着是朋友家人，接着是朋友的朋友。他们对中国的炒饭，还有火锅，印象特别深刻(我自己挑食材，拌酱料，曾在家里做过)，经常提起。我做的炒饭有两种:中式和中西结合式。今天先介绍中式的。”
[主料]
剩米饭：适量
老干妈：1匙
蘑菇：6个
香肠：适量
[辅料]
甜椒：1个
洋葱：1个
酱油：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[老干妈炒饭的做法步骤]
1、剩米饭一碗，加入点香油，米饭就会粒粒分明。
2、蘑菇六七朵，一分为四，切块。洋葱一个，切丁。甜椒一个，切丁。
3、香肠2根，切片。
4、中大火，油热后，放点姜丝。
5、放入香肠，翻炒片刻。
6、放入蔬菜。
7、翻炒片刻后，倒入米饭。
8、加入:一勺老干妈辣酱，两勺酱油，一勺番茄酱(或少量糖)。关火，撒上盐，胡椒粉即可。
9、注: 也可以在出锅前两分钟加入切块的番茄，另有一番滋味。
[小窍门]
1、.米饭混香油。
2、.放蘑菇。
3、.放香肠或鸡肉。
4、.老干妈酱。
使用的厨具：炒锅
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