猪肉粉条炖白菜
“ 冬天了，吃着浑身暖和，味道也不错”
[主料]
五花肉：300g
白菜：500g
木耳：200g
粉条：300g
[辅料]
盐：10g
干辣椒：5g
花椒：2g
八角：2g
桂皮：2g
五香粉：2g
葱：20g
姜：10g
酱油：30g
白糖：10g
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉粉条炖白菜的做法步骤]
1、白菜
2、木耳
3、粉条
4、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、五香粉
5、锅里加水小半锅，水煮开放料酒、几粒花椒、葱、姜少许，然后放入整块五花肉煮熟捞出，放凉后切薄片待用。
6、煮肉的汤飘去浮沫备用。
7、下少许油炒肉，略焦黄盛出待用，锅底留油。
8、下葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，然后放炒好的肉片翻炒一下。
9、下白菜翻炒，待白菜软一些时，放酱油、五香粉、盐，继续炒
10、下木耳翻炒
11、等白菜出水了，放粉条翻炒
12、翻炒一小会儿，放煮肉汤大火开煮，再调盐味儿
13、收汁儿完成，我不吃味精、鸡精，如有需要自己添加哦。
[小窍门]
煮肉时要水开了再放，肉片要切薄一些，油不够可以加点猪油，味更香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜