西兰花炒香肠
“ 熏好的香肠表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。一下口，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。”
[主料]
西兰花：适量
三生川农家香肠：适量
[辅料]
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花炒香肠的做法步骤]
1、姜蒜切粒，西兰花切成小朵用盐水漂洗干净。
2、香肠放入蒸锅蒸20分钟。冷水下锅，煮至七成熟后捞出切片。
3、香肠蒸熟后捞出切片。
4、热锅下油，爆香姜蒜粒。
5、加入香肠片翻炒均匀。
6、放入西兰花翻炒均匀。
7、加入食盐，鸡精调味即可。
8、起锅装盘。
[小窍门]
西兰花和香肠结合，中和了香肠的油腻，但西兰花又不失清脆，让这道菜一切都刚刚好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐