韭菜炒鸭蛋
“ 春季阳气上升，中医推荐“春夏养阳”，推荐多吃韭菜，民间亦有俗语“一月葱，二月韭”、“春日佳蔬韭为先”。
韭菜性温，有补肾补阳、益肝健胃等作用，其含有的丰富维生素能提高人体免疫力，有助于预防春天常见的感冒、口唇干裂等。而且春季的韭菜脆嫩鲜美可口，清香馥郁，也正是入菜的好时机。”
[主料]
韭菜：适量
鸭蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒鸭蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净、鸭蛋清洗外壳。
2、韭菜切段。
3、鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油，下入韭菜稍炒。
5、倒入蛋液炒凝固。
6、春日佳蔬韭为先。
使用的厨具：炒锅
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