红烧仓鳊鱼
[主料]
仓鳊鱼：1条
红椒：1个
[辅料]
葱：适量
香菜：1棵
八角：适量
白糖：6克
老抽：2ml
生抽：10ml
盐：1.5匙
鸡精：0.5匙
醋：4ml
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧仓鳊鱼的做法步骤]
1、冷冻仓鳊鱼一条，放水里泡至松软
2、洗净去除鱼鳃和内脏
3、热锅下油，爆下葱姜蒜，下鱼两面煎至稍微金黄
4、倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加点清水炖一会，炖至汤汁变稠，盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟，下入鸡精
5、最后淋在鱼身上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜