酸奶小奶包
[主料]
高粉：300克
酸奶：175克
蛋液：30克
糖：35克
酵母：4克
盐：3克
黄油：25克
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸奶小奶包的做法步骤]
1、将所有材料放入面包桶，黄油除外，面粉对角各挖一个坑放入盐和酵母，启动第一个和面程序揉15分钟
2、第一个程序结束放入室温软化的黄油再启动一个和面程序揉15分钟
3、揉好检测面团能拉出不易破又薄的手膜，这个状态可以做面包了
4、整成圆形进行发酵
5、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团算发酵好
6、排气整形成约35克的小球状进行二次发酵
7、发酵好后刷上蛋液撒上芝麻
8、烤箱预热180度10分钟后放入发酵好的面包转160度中层烤20分钟
10、组织非常不错
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙