鱼香锅塌豆腐
[主料]
北豆腐：一块
胡萝卜：半根
尖椒：一小根
[辅料]
油：适量
盐：1/3勺
生抽：2勺
糖：1勺
醋：2勺
生粉：1勺
水：适量
葱：适量
蒜：3瓣
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香锅塌豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切成1.5cm厚的片，用少量的油将其煎到两面金黄色取出备用。
2、将葱，姜，蒜切成末，胡萝卜，尖椒切成薄片，将各种辅料对成碗汁儿备用。热锅凉油爆香葱，姜，蒜放入胡萝卜片翻炒。
3、放入尖椒和之前煎好的豆腐加入碗汁翻炒，盖上锅盖焖一会儿，待汤汁收尽。
4、鱼香锅塌豆腐就做好了！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜