虾仁炒西红柿
[主料]
虾仁：8个
西红柿：1个
肉椒：0.5个
葱：0.5个
[辅料]
油：1勺
盐：3克
水：30ml
胡椒粉：1克
牛奶：5ml
料酒：30ml
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁炒西红柿的做法步骤]
1、虾去皮去线
2、少许盐、淀粉、水。用手多抓几下
3、抓后用清水冲洗。
4、把虾擦干。
5、先用少许盐和胡椒粉用手抓、再放入料洒1/2大勺。抓均。最后放入淀粉2/3大勺抓匀。
6、水2大勺、料酒2大勺、盐1/4小勺、糖、淀粉各1/3小勺牛奶1小勺
7、热水不用完全开。
8、放入虾、不用扒了、变色后直接捞出。
9、西红柿切小块、肉椒切小块、葱半根切小段、姜切一大片。
10、油1大勺、再放入葱和姜煸炒。
11、放入西红柿、肉椒、虾、大火快炒几下、
12、放入调好的调料图6。
13、开锅后关火
14、成品
[小窍门]
大勺15ml。小勺5m
使用的厨具：不粘锅
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