软炸蛎黄
[主料]
海蛎子：500克
泡打粉：3克
蛋清：1个
干淀粉：15克
[辅料]
玉米油：8勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[软炸蛎黄的做法步骤]
1、海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道
2、加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果
3、加入蛋清口感更佳
4、加入干淀粉
5、搅拌均匀准备炸蛎黄喽
6、锅中倒入适量的玉米油烧至七八成热即可
7、将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸
8、炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦
9、蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴
10、炸好的蛎黄装入盘中
11、酥脆爽口的感觉美美滴
12、加入了竹签做成了蛎黄串串香
13、两位老人家准备享受美食喽
14、大连的海蛎子真是大连的招牌菜哦
15、亲们有机会一定品尝大连的海蛎子你会找不到回家的路哦
16、为了软炸蛎黄嗨起来吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜