蓝莓果茶曲奇
“ 中秋节期间，惊喜的收到来自于普兰高科丽江基地自主研发的蓝莓果茶，它是用基地的高原蓝莓加上当地的梅子、海棠果、苹果和茶叶配制的果茶，隔着茶包就能闻到阵阵的果香和淡淡的茶香，创意一个果茶新吃法，对啊，就是吃法——蓝莓果茶曲奇，集果香茶香奶香于一体的曲奇”
[主料]
低粉：150g
黄油：90g
蛋液：40g
蓝莓果茶：1小包
自酿蓝莓果酒：1小勺
[辅料]
糖粉：25g
细砂糖：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓果茶曲奇的做法步骤]
1、把蓝莓果茶从茶包中取出
2、把果茶包中的所有原料倒入干磨杯，高速打碎成粉
3、倒入
4、果茶粉用筛网过筛
5、把过筛后的果茶粉倒入低粉中混合均匀
6、黄油室温软化后一次性加入细砂糖、糖粉稍加打发
7、分次加入蛋液，每次都要搅打均匀，以防油水分离
8、打发至体积增加，轻盈状
9、倒入果茶低粉混合物
10、翻拌均匀呈面糊，加入1小勺蓝莓果酒，以增加香气
11、用量勺把面糊均匀的分成16份，稍加整形摆放在垫了烘焙纸的烤盘中，在上面放上烘焙专用巧克力豆，并用手轻轻把面团压扁
12、放到预热至195°C的烤箱中层，上下火力，烘烤12~14分钟，适时加盖锡纸，当拉出烤盘用手轻触曲奇表面略硬即为烤好，关火后在烤箱中利用预热再焖烤5分钟
13、取出后烤网上冷却
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 曲奇