小黄人面包[主料]
高粉:400克
黄油:70克
鸡蛋:2个
[辅料]
糖:60克
酵母:5克
水:155克
盐:3克
可可粉:5克
可食用蓝色色素:适量
南瓜粉:12克
巧克力:1块
装饰糖片:少许
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:高级
[小黄人面包的做法步骤]
1、除了黄油,把鸡蛋,酵母,糖,水,面粉放到一起!
2、先用手揉成团!
3、放入面包机中!
4、启动和面功能半小时!
5、剖面结束后放入黄油,继续启用揉面功能半小时,揉出手套膜,然后发酵两小时!
6、发酵好了之后取出,然后分成三块面团,一个稍微大一点的放入南瓜粉揉均匀,两个小一点的面团分别放入可可粉揉成可可面团,一个滴入蓝色可食用色素揉成蓝色面团!如图!
7、把发酵好的南瓜粉面团取出,分成均匀的一个个的剂子!
8、蓝面团擀成片之后切成八块,然后用裱花嘴作出小黄人裤子的样子!
9、放入豆沙馅!
10、收拢包好之后揉成椭圆形!
11、然后用处理好的蓝色面片包好,如图,当做裤子!
12、可可面团取小块揉成如图的样子,或者是分成两个圆团都可以!
13、然后摆好,当做脚丫子,如图!
14、之后放入烤箱,发酵模式,两个小时,之后拿出抹上蛋液,放入烤箱170°中层十五分钟即可!中途五分钟左右的时候要盖上锡纸,保证颜色!
15、最后巧克力放入裱花袋中加热融化,然后画到烤好的面包上,当上装饰糖片就可以了!
16、成品欣赏!
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使用的厨具:电烤箱
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