五仁小餐包
“ 五仁小餐包对于不喜欢吃甜食的人来说，是很好的选择，咸中带甜，老小皆宜，可以早餐、下午茶等等。PS：主料是面皮食材，调料是五仁馅。蛋液是烤的时候涂表面。”
[主料]
高筋粉：200克
麦芽糖：40克
牛奶：100ml
盐：2克
泡打粉：5克
玉米油：20克
[辅料]
瓜子仁：50克
花生仁：50克
黑芝麻：30克
白芝麻：20克
糖冬瓜：100克
核桃仁：50克
糯米粉：100克
麦芽糖：30克
玉米油：40克
水：80克
盐：2克
蛋液：适量
口味：五香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[五仁小餐包的做法步骤]
1、请输高筋粉过刷，加入麦芽糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油，拌均，揉成光滑面团；
2、面团盖上盖子，静放等其发酵原来的二倍大
3、发酵后得到面团排气，揉成长条；
4、分成约28克的小面团，PS：大小根据自己喜欢而定
5、擀成面块；PS:不需要太薄
6、瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、分别炒熟。糯米粉也炒熟，糖冬瓜切碎；再加入麦芽糖、玉米油、水、盐，拌均
7、把五仁馅放人擀好的面块中，包裹好小面包
8、做好的面包胚，放入烤盘；PS：放置粘可以垫一层硅油烤纸或铝箔纸
9、 烤箱预热，200度，烤5分钟，取出涂一层蛋液，再继续烤15分钟。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
[小窍门]
1、.五仁可以根据自己喜欢的坚果加入；
2、.糯米一定要炒一下才好吃；
3、.为人增加五仁的香，分别炒熟；
3、.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。
使用的厨具：电烤箱
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