小麦胚芽芝麻球
“ 自从知道小麦胚芽的好处后就买回来好多，但是只有3个月保质期，怕自己吃不完就想办法消耗一下，今天这款小点心是我自己自创的，将蛋白椰丝球改良了一下，我吃东西喜欢一口咬下去有惊喜的，上次尝试蛋白椰丝球后发现刚烤好吃着还行，放凉就会发硬，但是我不太喜欢那么多椰丝的味道，而且实心的咬下去缺少惊喜，于是我就决定做夹心，这样口感会更好，咬下去外焦里嫩，我就把椰丝换成了小麦胚芽，外面裹上了一层黑芝麻，吃起来真有点麻球的感觉呢，口感很棒，适合新手去尝试的一款小点心。
两种颜色的芝麻为何我偏爱黑芝麻？第一黑芝麻具有乌发的效果，第二宫崎骏的龙猫和千与千寻都出现过一种煤球精灵，黑黑的圆球长着两个大大白白的眼睛，在现实世界中让人讨厌的煤灰在宫崎骏大师的作品中都能变得如此灵动可爱，它们总是成群结队的出现，速度快的一般人难以发现，也许这一群真的出现在我们生活中我们会被吓死，但是孩子的世界就是那么纯净，纯净到他们可以跟任何东西和谐共处。于是构思的时候我就想到了煤球精灵，所以自然要用黑芝麻。
这次又幸运的试用了新款的长帝e•Bake互联网烤箱 CRDF32A ，整体依然采用不锈钢外壳，银色和黑色的经典搭配，环保好清洁，内胆分为4层，这就是为什么看起来比 CRDF30A 窄了但是容量大了，因为多出了一层，可以根据需要随意放置烤盘烤网，内置接渣盘方便清洁，上下四根发热管，内置照明灯和热风循环，双层玻璃门可以更好的保温隔热，玻璃上的聚能网可以很好的将热度聚集反射回去，使烤箱内温度更加恒定，弧形把手以及烤箱整体的四个圆角使用舒适的同时避免磕碰，黑色液晶显示屏与蓝色字体搭配更加醒目，随机附赠烤盘烤网各一，防烫手柄和烤叉各一个，使用说明书一本。”
[主料]
小麦胚芽：90g
低筋面粉：20g
奶粉：20g
蛋白：2个
红豆沙：250g
黑芝麻：100g
白巧克力：50g
[辅料]
细砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[小麦胚芽芝麻球的做法步骤]
1、准备好食材。
2、将小麦胚芽，白糖，面粉和奶粉倒入碗中混合均匀。
3、蛋清打散后倒入碗中混合。
4、最好带一次性手套用手和匀成团。
5、按照一样的重量将小麦胚芽面团和豆沙馅都分开团成球，我的一个１０克。
6、面团压扁，放上豆沙馅包住。
7、外面均匀的滚上一层黑芝麻。
8、所有的都做好后排在铺了锡纸的烤盘中。
9、烤箱接通电源连上ｗｉｆｉ后，在手机中找到烤箱选择上下火１５０度２５分钟。
10、烤箱预热时间需要４分钟，预热好后将烤盘放在中下层开始烤。
11、白巧克力装裱花袋隔水融化。
12、在烤好晾凉的芝麻球上挤上两个眼睛，中间用一点豆沙做眼珠。
[小窍门]
尽量将食物放在中层或者中下层会比较好，不是东西多尽量不要放最上层或最下层，或导致上色过快或者不均匀，，巧克力一定要等芝麻球凉了再挤，否则会不成形，烤盘垫上锡纸或者油纸比较不容易弄脏，每次用完清洗擦干，否则时间久了油渍不好清洗，烤箱也要经常用软布清洁内胆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶