彩丝腐皮卷 。
“ 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高
据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展
老年人长期食用可延年益寿
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品”
[主料]
豆腐皮：适量
[辅料]
菠菜：适量
胡萝卜：适量
火腿：适量
木耳：适量
蛋液：适量
[配料]
香油：适量
味精：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩丝腐皮卷的做法步骤]
1、菠菜洗净焯水，焯水后过凉沥干水分切成两段。
2、胡萝卜洗净切成丝。
3、培根火腿切成丝备用。
4、木耳泡发洗净后切丝。
5、将菠菜丝、胡萝卜丝、木耳丝加盐、白糖、味精、香油调匀，鸡蛋划散备用。
6、豆腐皮洗净控干水分，修整成宽长条。
7、将菠菜丝、胡萝卜丝先卷入豆腐皮中。
8、再卷入火腿丝与木耳丝。
9、边上抹蛋液粘好，制成卷。
10、上屉蒸5分钟，然后取出改刀切段即可。
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