糖醋鸡片
[主料]
鸡胸肉：一块
[辅料]
荸荠：8个
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
生粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋鸡片的做法步骤]
1、鸡胸肉一块，姜切丝、蒜切片、葱切成葱花；
2、鸡胸肉切成片，加料酒、盐、生粉、少许水抓拌均匀腌制入味；
3、小碗中放盐、水、老抽、糖、醋、生粉勾兑成糖醋汁；
4、荸荠洗净削去皮，再切成片待用；
5、锅烧热倒油，爆香姜蒜；
6、倒入鸡片滑炒；
7、滑炒片刻至变色，盛出；
8、锅中留底油下入荸荠片翻炒；
9、炒至呈透明状下入鸡片翻炒片刻；
10、倒入糖醋汁，翻炒均匀，撒入葱花，淋入少许麻油即可。
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