蔓越莓核桃面包“ 选择面包当早餐的话,一般都会添加干果之类的;这样营养丰富,而且口感也好。这款面包添加了核桃、蔓越莓,经过烘烤后,核桃松脆;蔓越莓酸甜,而且略带嚼劲,真得非常棒!表面的椰蓉,更令这款面包皆具美貌.””
[主料]
高粉:350g
鸡蛋:1个
盐:3.5g
黄油:30g
[辅料]
牛奶:170g
糖:58g
酵母:3.5g
口味:酸甜
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[蔓越莓核桃面包的做法步骤]
1、后油法。将主料依次投入面包机桶内,进行和面。揉至光滑,加入黄油。
2、继续揉至能够拉出大片薄膜(完全扩展阶段)放至温暖处,进行发酵。
3、发酵至二倍大,取出;排气。分等量6份。静置15分钟左右。
4、擀成长圆条形。
5、所示如图,摆成“6”字型 将左6的口里自下上条从而上钻出。
6、将右上条从6口自上而下钻出来。
7、翻面,将左上条和右下条两个末端捏紧。
8、放入模具,放烤箱二发。
9、在二发好的面团上,刷蛋液;均匀撒上核桃和蔓越莓。
10、烤箱预热;170度 18分钟。出炉出,撒薄薄的糖粉,看上去是不是很浪漫感觉的
11、早餐也要营养哟!
12、内部的组织也是棒棒哒!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 快餐