无花果塔
“ 无花果，新鲜的，只有在老家才多卖。现在，搬离之后就没有看见过了。
没什么比小时候的感情更单纯更美好的了
回忆总是甜蜜，和青梅竹马的时光是如此幸福
材料分为三部分
塔皮：低筋面粉60克、黄油40克、糖霜20克、鸡蛋7克、盐1小撮
杏仁奶油馅：黄油20克、糖霜20克、鸡蛋20克、杏仁粉20克。
其他：无花果约3个、高筋面粉少量”
[主料]
低筋面粉：60g
鸡蛋：27g
无花果：6个
[辅料]
黄油：60g
糖霜：40g
杏仁粉：20g
盐：适量
高筋面粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[无花果塔的做法步骤]
1、详细分量请看简介部分！！！先做塔皮，再做杏仁酱。将软化的黄油打软后，加入糖霜稍微打发，加入蛋液，乳化均匀
2、筛入低筋面粉拌匀
3、面团放到保鲜袋里，冰箱冷藏约30分钟
4、软化的黄油，加入糖霜打至颜色变白，分次加入蛋液，搅拌均匀
5、筛入杏仁粉拌匀
6、将面团拿出来，放在洒了高筋面粉的案板上，擀开
7、塔皮移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，叉子戳上气孔，入冰箱冷藏松弛30分钟
8、松弛的塔皮，拿出来，挤入奶油杏仁馅
9、放上切成1/4大小的无花果，入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右
[小窍门]
1、.黄油和鸡蛋乳化均匀。
2、.无花果建议多放，烤后非常好吃。
3、.饼底记得松弛，注意烤的火候时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶