爱做拌茄子
“ 哥哥的最爱！”
[主料]
紫皮长茄子：2根
[辅料]
爱做调味酱：3勺
小米椒：3-4棵
香葱：1根
大蒜：3-4瓣
生抽：2勺
陈醋：2勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌茄子的做法步骤]
1、准备用料。
2、茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。
3、将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
4、将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。
[小窍门]
1、.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
2、.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 常见菜式