玉米馅（广式月饼馅）
“ 从小到大一直都爱吃玉米，记得小时候爸爸妈妈种的那种玉米不是现在市面上的甜玉米，但是那时的味道真的难忘，小时候每年妈妈种很多，一大早要起来煮好老爸送去市区卖！妈妈知道我爱吃都是会留下小盆，每次我都吃到肚子撑哈！小时候零食不多，所以这也算是零食咯！
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
爱上烘焙之后，就喜欢尝试，今年第一次做月饼，喜欢自己做馅料，营养又健康！爱吃的玉米做成馅料想想都美好！从这个玉米馅月饼开始，让我没想到是有人找我预定月饼！我的月饼季也是很忙的哈！没有尝试永远不知道自己也可以做到！预定者都说好吃，我的心理是如此美丽哈！更是坚持那份无添加剂食物！”
[主料]
玉米：两根
[辅料]
白糖：70克
玉米油：60克
口味：甜味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[玉米馅广式月饼的做法步骤]
1、两根大玉米剥好，洗干净，下锅煮熟，水没过玉米即可。
2、煮熟捞出，玉米水留着备用！分两次放入搅拌机，同时放入白糖一起搅拌，每次水没过玉米即可。（水分太多炒至时间要久点）。
3、搅拌中。
4、搅拌好倒入平底不粘锅。
5、炒至水分减少，颜色变深，分2次加入玉米油，每次都要等到油融入在加下一次。
6、炒至成团不粘锅即可。
7、装碗晾凉！等待做月饼吧！
8、因为月饼模具是50克的，按35克玉米馅料！
9、两根玉米做了11个广式月饼，因为是第一次尝试，没有拍下饼皮的量和制作过程！
10、成品哈
11、来张单独照吧！
12、香甜可口。
13、送给老乡吃，赞不绝口，说第一次吃到这种馅月饼，过了几天他让我帮忙做了120个送人（玉米馅  红豆馅   莲蓉蛋黄馅）
[小窍门]
1、.搅拌玉米的时候没过玉米即可，不然水分很难收干哦。
2、.我不喜欢吃太甜，所以我这个糖度不是很甜，喜欢的可以多加糖。
3、.因为是要做广式月饼，所以炒馅需要加油，不然烤的时候会开裂的。如果不是用来做广式，炒馅油量可以减少！
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、煮锅
所属分类： 小吃 中秋