红薯奶香发面饼
“ 他是山东人，喜欢吃面食，饺子、包子、馒头、饼、面条等等，只要是用面做的，都喜欢吃。一天三顿都是馒头，也吃不烦，我家的面总是比米消耗的快。有时让他做某些事，他不愿意时，我就会开玩笑地对他说：要是你不做，今晚你就吃不到包子了。哈哈，这种“恐吓”总是很管用。一个中等大小的包子，三、四口就被他给消灭了，当然看着他吃得那么香，我也很高兴哟。”
[主料]
面粉：220克
红薯：150克
牛奶：130克
[辅料]
酵母粉：1克
食用油：适量
口味：奶香
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[红薯奶香发面饼的做法步骤]
1、红薯洗净切大一些的片，放蒸锅中蒸熟。
2、原料：面粉、牛奶、红薯、酵母粉。
3、红薯用勺子压成泥。
4、牛奶和酵母粉混合均匀。
5、红薯泥与面粉混合，用手抓匀。
6、加入酵母粉与牛奶的混合液。
7、揉成光滑、柔软的面团，盖上湿布饧发30分钟。
8、饧好的面团移到面板上。
9、分成四等份。
10、擀成饼，厚度约0.5厘米，盖上布饧发10分钟。
11、锅内倒入少许油，放入饼坯盖上锅盖进行烙制。
12、待饼坯膨大，变厚，底面金黄色时，翻面继续烙制，另一面也呈金黄色时，成熟取出，依上法烙好其余的饼坯。
13、成品。
[小窍门]
和的面要软一些，烙出来的饼才会暄软。喜欢吃甜的，可以加适量的白糖，红薯本身就有些微甜。有的红薯蒸熟后水分大，在和面时要注意添加适量的液体，我用的这种红薯水分较少，所以添加的牛奶就多一些。
使用的厨具：不粘锅
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