炸藕夹藕盒
“ 秋季吃莲藕是最好的，除了炖炒，这样炸着吃还不错。荤素搭配，当零食下午茶点都OK啦！”
[主料]
莲藕：1个
[辅料]
面粉：50克
淀粉：20克
鸡蛋：1个
盐：1勺
花椒粉：1克
姜：2克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸藕夹藕盒的做法步骤]
1、材料，鸡蛋打散，姜切末
2、肉糜里加入姜末、盐、淀粉搅拌。鸡蛋里加入面粉淀粉比例四比一。盐、花椒面，清水调成糊状
3、莲藕先切一刀不要断，再切一刀，成这样
4、准备好
5、把肉糜夹入莲藕中
6、准备好，待下锅
7、锅中多油大火烧热，莲藕沾糊糊
8、大火下入莲藕，定型翻面，小火炸熟，大概三四分钟。最后大火逼油
9、起锅装盘
10、开吃，我买的大莲藕准备炖汤的，突发奇想来炸藕盒。吃两个就饱了。最好买细点的莲藕
[小窍门]
掌握火候，别炸焦了，小火慢慢炸都行
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 晚餐