韭菜三鲜水饺
“ 2020头伏饺子，包个韭菜虾仁三鲜饺子，晶莹剔透， 鲜美无敌！”
[主料]
普通面粉：适量
猪肉馅：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
[辅料]
姜末：适量
黄豆酱油：适量
东古酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
香油：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[韭菜三鲜水饺的做法步骤]
1、普通面粉加入适量清水活成光滑面团静置二十分钟备用。
2、韭菜择洗干净。
3、控水，最好把韭菜提前晾上，抖去水分。
4、鸡蛋两个打散。
5、炒成鸡蛋碎盛出备用。
6、肉馅儿适量。
7、放入适量生抽，香油，鸡精，蚝油，调匀。
8、加入适量盐，花生油，用筷子朝一个方向搅拌，使其充分入味。
9、姜末青虾备好，我还放了熟的虾仁，这是早晨做沙拉剩下的。
10、一起放入搅好的肉馅中。
11、充分拌匀。
12、韭菜切成细末。
13、最后放入肉馅中拌匀。
14、饧好的面团揉匀，搓成长条，揪成均匀的剂子。
15、擀成饺子皮。
16、放入三鲜馅。
17、依次做好所有的饺子。
18、宽水烧开，下入饺子，煮至全部浮起，皮变软即可关火。
20、我调了一个香辣汁蘸食，味道更好啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 饺子