醋溜土豆丝
“ 醋溜土豆丝，酸辣可口，老少皆宜。”
[主料]
土豆：350g
胡萝卜：50g
香菜：适量
干辣椒：少许
蒜：适量
胡椒粒：少许
[辅料]
盐：适量
醋：2汤匙
花生油：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：溜
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、准备材料
2、土豆、胡萝卜、香菜切成丝，大蒜切末。把土豆丝泡在水里，为了出去淀粉，这样口感更脆。
3、热锅凉油加入胡椒蒜末爆香
4、加入干辣椒土豆丝胡萝卜丝翻炒，土豆丝炒软加入盐、鸡精、醋翻炒
5、加入香菜，点入香油就可以出锅了。翻炒的过程就两三分钟，炒出的土豆丝酸、辣、脆口。
6、可以吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜