豆角肉馅包子
“ 豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。
现在正是吃豆角的季节，我今天做了豆角肉馅包子，鲜香可口。
儿子一口气吃了5个，嘴里还不停的说，好吃，好吃，太香了！就连我保持体重的人都吃了仨，不信，你也做一次试试。”
[主料]
猪后腿肉：500g
豆角：200g
香菇：一朵
面粉：500g
[辅料]
小葱：6颗
生姜：150g
[调料]
盐：少许
鸡精：少许
蚝油：1勺
料酒：2小勺
生抽：2勺
老抽：1勺
包子饺子调料：少许
芝麻油：2勺
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[豆角肉馅包子的做法步骤]
1、豆角洗干净，水开后放一勺油，少许盐把豆角放进去焯水2分钟。
2、捞出过冷水沥干水分，切成豆角丁。
3500、g面粉加5g发酵粉，一勺糖。
4、用手揉成光滑的面团醒发至两倍大。
5、肉和姜一起剁成肉泥。
6、小葱切末，香菇切成小丁。
7、先把肉泥和图6放一大碗中，然后加盐、鸡精、包子饺子调料、蚝油、料酒、芝麻油、生抽、老抽用手抓均匀。
8、调好的馅。
9、醒好的面多揉几次，让面放一下气，再揉成长条切成小剂子。
10、按扁擀成皮。
11、今天我包的有柳叶的包子，还有圆包子，应儿子的要求，还有三角糖包子，小花卷，哈哈，品种齐全。
12、冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟即可，香鲜味美的豆角馅包子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
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