金桂黑米粥
“ 吃着金桂白米粥，忽生奇想：黑米为粥，色深暗沉，太不招眼。若是黑中金光点点，会不会引人注目一点？
说干就干。黑米似乎不易煮烂，这倒不怕，电炖锅隔水炖煮一两小时，自然米粒烂熟。只是粥汤不沸，将桂花直接扔下去焖似乎有些不妥。那就再将粥倒入锅中，煮沸后下桂花，沸腾两三分钟即可出锅。
别说，这黑里镶金还真是抢眼。比单纯黑乎乎的一片好看多了。”
[主料]
金桂花：5克
黑米：50克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[金桂黑米粥的做法步骤]
1、用料
2、黑米用水稍微淘洗
3、控水沥干
4、倒入炖盅，加入适量清水
5、在电炖锅中加水
6、放入炖盅
7、低温档隔水炖煮2小时左右
8、米烂粥稠
9、倒入锅中
10、中小火煮沸
11、金桂用清水洗去浮尘
12、控干水分
13、倒入粥锅中，继续沸腾2-3分钟
14、熄火
15、盛出
[小窍门]
也可以直接在炉灶上煮粥，但需注意不时搅动，以免糊锅底。
煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。
使用的厨具：炖盅、煮锅
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