红烧排骨
“ 秋雨过后，余香味道。”
[主料]
排骨：500克
八角：1克
桂皮：1克
香菇：50克
酱油：2匙
盐：1勺
[辅料]
姜片：3克
口味：酱香
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、焯水后捞出凉水冲洗，沥水吸干水份。
2、放少许橄榄油大火两面煎至金黄。
3、盛出把油倒掉，另起一锅倒油少许。
4、放花椒、姜片，大茴，干红椒小火爆香。
5、倒入之前煎好的排骨，加酱油两匙，料酒一匙，冰糖两颗，炒出颜色。
6、泡好的香菇切丝。
7、加水没过排骨，加香菇，水开后中小火煨半小时。
8、最后收汁少许盐出锅。
使用的厨具：炒锅
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