抹茶大理石饼干（抹茶控必备）
“ 这个看脸的世界，总要做出点外表惊艳的小点心来才能在朋友圈脱颖而出啊！那这款抹茶大理石饼干真是首选中的首选，上手简单、效果惊艳，味道同样棒，表里如一说的就是它了。如果要说做好这款饼干的关键，那就是抹茶粉足够好！”
[主料]
低筋面粉：135g
黄油：75g
细砂糖：50g
鸡蛋：1个
抹茶粉：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶大理石饼干的做法步骤]
1、将黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器搅打发至轻盈羽毛状。
2、打散鸡蛋，然后将鸡蛋液分两次加入黄油中，每加一次都要充分与黄油融合后再加下一次。
3、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成均匀的面团，这时面团有些粘手。
4、取出一半面团放在一旁备用，剩下的一半筛入抹茶粉，用刮刀拌成绿色面团，颜色均匀即可，不要过度搅拌。
5、两种颜色的面团取出放在案板上（案板和手上都稍微撒一些面粉防粘），稍稍揉合，不要过度，否则就没有大理石花纹了。
6、将面团揉成长条状的圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时。
7、半小时后取出面团，后切片成0.7cm左右厚度的小圆片，排放在铺了烤纸的烤盘里。烤箱175度预热十分钟，放入烤盘，烤20分钟即可。
8、第二次做有的花纹还凑合吧...第一次没有大理石花纹，顶多算是个双色饼干╮(╯▽╰)╭。好的抹茶粉做出来的颜色才好看，照片拍的还是有色差了。还有一个抹茶戚风蛋糕卷，下次发。
[小窍门]
要根据自己烤箱的温度来掌握时间和火候，快烤好时观察饼干表面，烤过火颜色就不好看了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 饼干