麻辣香锅之大虾篇
“ 这道菜真的太适合家庭聚会吃了，满满一大锅，里面啥都有了！当你把香脆的虾放入口中，麻辣的感觉立马在嘴唇跳跃，欲罢不能的感觉，真是！爽！😄”
[主料]
大虾：500克
黄瓜：2个
西芹：1棵
黄豆芽：200克
土豆：1个
红薯：1个
小香葱：3棵
[辅料]
花椒：10克
麻椒：10克
干辣椒：10个
豆瓣酱：2勺
油：200ml
盐：1匙
糖：3勺
鸡精：1勺
鲍鱼汁：1勺
生抽：2勺
姜片：3块
蒜瓣：5个
口味：麻辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：高级
[麻辣香锅之大虾篇的做法步骤]
1、活虾去虾线虾须洗净，沥干水待用。
2、西芹切段。
3、黄瓜切三角长条段。
4、豆芽洗净沥水。
5、准备好配料。
6、土豆和红薯切块，放入油锅炸好。
7、大虾放入油锅炸到酥脆。
8、炸好的虾捞出。
9、西芹放入开水锅中焯1分钟捞出。
10、把炸虾的油倒出来一下，锅内留油，小火放入花椒麻椒辣椒炸香。放入豆瓣酱炒、放入姜片蒜瓣炒香。
11、放入豆芽翻炒片刻。
12、放入炸好的大虾。放入糖、生抽、鲍鱼汁。
13、放入黄瓜段。
14、放入香葱。翻炒均匀后出锅！
15、把炸好的土豆红薯放在盆底部。
16、把锅内的菜盛到盘中。一道麻辣香锅就做好啦！
使用的厨具：炒锅
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