芹菜炒大虾
“ 女儿在饮食习惯上随我的喜好，喜欢水产类和根茎类的食物，因此，尽管老公不爱海鲜，但为了照顾好他家的后代，顺道满足一下自己的喜好，因此，只要老公中午在单位就餐的时候，我都会做上一道我娘俩都爱吃的菜。今天，用这鲜美的大青虾和爽脆的芹菜来搭配做菜，嗯，真好吃呀！”
[主料]
大青虾：10只
芹菜：200克
[辅料]
木耳：5朵
葱姜蒜碎：适量
[配料]
生抽：1勺
蚝油：2勺
料酒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒大虾的做法步骤]
1、芹菜摘洗净，切小段。
2、大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
3、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
4、热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
5、倒入蚝油（约2勺量），调味。
6、再倒入生抽（1勺量），调味。
7、倒入小半碗热水，大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用。
8、另起油锅，七成热，倒入芹菜段，炒匀。
9、倒入事先炒好的虾汁，让芹菜充分吸收虾汁的味道。
10、再倒入炒好的大虾，炒匀。
11、加入木耳，炒匀。
12、加适量的盐调味，大火二三分钟，即可出锅食用。
使用的厨具：炒锅
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