角瓜青椒火腿蒸饺
“ 角瓜是最常见的食材，一家人都喜欢吃角瓜馅的蒸饺，皮筋道，馅清香。我这次做加了2个大青椒，很好吃哦。”
[主料]
面粉：500g
角瓜：400g
大青椒：2个
火腿：250g
[辅料]
洋葱：1个
盐：适量
胡椒粉：1小勺
蚝油：半汤勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[角瓜青椒火腿蒸饺的做法步骤]
1、面粉先合成面团饧着，要比饺子面和的软一点。
2、角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋葱都清洗干净。
3、角瓜用工具擦成丝，用一勺盐拌匀，腌渍10分钟。
410、分钟后抓出角瓜的水分，简单剁几刀在攥干。
5、青椒剁碎，也用盐腌渍一下攥出水分。
6、火腿切成丁。
7、洋葱剁碎。
8、所有的材料混合一起，加上蚝油胡椒粉，盐，植物油。
9、拌匀成馅。
10、饧好的面团，做剂子擀饼，包馅。
11、包成大饺子状。
12、蒸锅烧开水，摆入包好的饺子蒸12分钟即可。
13、一家人都爱吃的蒸饺。
[小窍门]
拌馅的时候，盐的量要把握好，角瓜和青椒都已经含盐量了，不要加多，免得咸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饺子 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱