经典小食--五香毛豆 “ 毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,是人生写意之快事。” [主料] 毛豆:500克 山奈:1粒 干辣椒:6个 盐:2汤匙 [辅料] 八角:1个 陈皮:1小片 花椒:5克 口味:五香 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:简单 [五香毛豆的做法步骤] 1、八角,山奈,花椒,陈皮,干辣椒,盐2汤匙入水里先煮开。 2、豆角剪掉两头,方便入味,冲洗干净,倒入开了的水里煮十分钟。 3、入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖,否则颜色会发黑 4、捞起装盘即可,佐酒小食,十分写意 [小窍门] 先煮香料,再放毛豆,放毛豆前锅里先放油,不要盖锅盖 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 老人 宵夜 春季食谱 晚餐菜谱#第四届烘培大赛暨是爱吃节#牛奶布丁手擀油泼菠菜面#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜虾培根披萨#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鱼柳菠菜汁#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#沙茶烤鸡腿#春食野菜香#薄荷脆皮大排#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤罗非鱼酿豆腐#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 2017,“金鸡报福”蛋糕卷【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭#春食野菜香#连翘豌豆糊#春食野菜香#艾草青蛙馒头#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然烤羊肉串#春食野菜香#蒜蓉炒蕨菜【微波炉新技能】西红柿蛋糕香蕉奶昔#春食野菜香#榆钱饼#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#味噌葱香小餐包#第四节烘焙大赛暨是爱吃节#橄榄油蛋白脆饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 橙香彩色玛德琳蛋糕(少油版)蒜蓉粉丝蒸虾三明治#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 鸟语花香 彩绘蛋糕卷#春食野菜香#蒸榆钱#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#亮亮烤翅巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室卤鸡蛋水果粥