酥炸平菇
[主料]
平菇：400克
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：100克
玉米淀粉：100克
盐：3克
黑胡椒粉：1克
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸平菇的做法步骤]
1、平菇洗干净撕成条
2、撕成条的平菇用开水焯一下
3、在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用
4、鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀
5、热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了
6、炸至微黄捞出即可，接着炸
7、都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！
[小窍门]
平菇一定要焯一下，要不水份太多影响口感。
使用的厨具：炒锅
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