茄汁菜花
[主料]
菜花：500g
胡萝卜：适量
葱：适量
[辅料]
盐：10g
酱油：3g
白糖：10g
番茄酱：20g
十三香：5g
淀粉：10g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁菜花的做法步骤]
1、菜花掰成小块。
2、胡萝卜切成菱形片。
3、碗里放适量盐、酱油、番茄酱、白糖、淀粉，加入适量水搅拌均匀。
4、锅中水烧开后，放入洗好的菜花。变色后即可捞出，过冷水，沥干备用。
5、热锅凉油，放适量十三香和胡萝卜煸炒。
6、胡萝卜变软后放入菜花，继续煸炒。
7、胡萝卜和菜花翻炒均匀后，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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