酿香菇
“ 肉馅在蒸制中吸收了香菇的清香，香菇的清香很好的催化了味蕾，两者想得益彰，口感营养完美和谐。”
[主料]
香菇：适量
肉馅：适量
[辅料]
香菜茎：适量
葱末：适量
姜末：适量
料酒：适量
花椒水：适量
蚝油：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酿香菇的做法步骤]
1、做法：         1、选大小均匀的香菇，洗净；                2、肉馅里面加葱姜末、料酒、花椒水和少许盐顺时针搅拌起劲；                3、取调好的肉馅放在香菇上；
24、、蒸锅放水烧开，放入酿好的香菇蒸十三分钟左右即可；                5、取炒锅，放入2勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，加入蒸好的酿香菇的原汁，煮至稍微有些粘稠后起锅，淋在蒸好的酿香菇上面，点缀香菜茎末即可；
3、看餐盘中盛开朵朵蘑菇花！
[小窍门]
小贴士：香菜茎可换成小香葱，肉馅中也可以加入荸荠、芹菜、藕碎任何自己喜欢的蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 常见菜式 粤菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 满汉全席 午餐