巧克力熔岩蛋糕
“ “当切开蛋糕时，里面的巧克力像熔岩一样流出，感觉太棒了，新手也很合适做哦。””
[主料]
朗姆酒：20g
细砂糖：30g
低筋面粉：30g
[辅料]
鸡蛋：2个
黄油：55g
巧克力：70g
口味：苦味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧克力熔岩蛋糕的做法步骤]
11、.材料全家福
22、.将黄油，巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图，融化好后放一边放凉。
33、.这时将烤箱预热到220摄氏度。
44、.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发，打发至颜色发白并有细腻的泡沫。
55、.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面，翻拌均匀，注意最好不要打圈搅拌哦。
66、.筛入低筋面粉，搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀，这一步多多少少都会消泡的，但是不要担心哦，这个是正常的。
77、.把混合物倒进纸杯中，大概是5分满，我这里用的纸杯是中号。温度调至210度，大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G，温度好控制。
[小窍门]
小贴士
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 宴客菜