葱花豆腐羹
“ 葱花豆腐羹，以葱花为点缀，香菇，胡萝卜为辅料，色泽鲜嫩，爽滑可口，深受家人的喜爱。
做这道菜目的很简单，家人不喜欢吃胡萝卜，我相信很多人都讨厌它的味道，但深知它的营养价值高。这道菜，会让人记住她爽滑的口感，胡萝卜淡淡橙，给她增添色彩。”
[主料]
豆腐：半盒
香菇：适量
胡萝卜：三片
精肉：适量
[辅料]
咸鸭蛋：1个
小葱：适量
盐：少量
番薯生粉：少量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱花豆腐羹的做法步骤]
1、半盒豆腐切成小块，待用。
2、放在碗中，就这么多啦（两人吃的份）
31、）适量小香菇切成丁（香菇较小，10个左右）；2）胡萝卜切成丁；3）精肉切成小肉丁；
4、一个盐鸭蛋，切成小丁（用整颗咸鸭蛋，可以减少浪费）
5、放入一碗清水，豆腐下锅，用大火煮开；
6、水沸腾后，一次加入胡萝卜，香菇，肉丁，大火煮三分钟左右；
7、加入咸鸭蛋，煮1-2分钟；
8、番薯生粉加入冷水调制，小碗中半碗不到即可；
9、均匀的加入生粉水，用勺子均匀搅拌，用中火煮开；
10、加入适量葱花，小火煮1-2分钟（建议葱花稍微多加一些，翠绿颜色会锦上添花；个人觉得可以不加盐，加了咸鸭蛋，味道正好，如果量比较大一些，尝一下，再添加盐，同时，香菇有着天然鲜味，鸡精也可不加哦）
11、噔噔噔！！！出锅啦!!!
[小窍门]
1、)咸鸭蛋有着特有香味，加入口感就能提升不少；
2、)干香菇的味道会比较重些，可以使用鲜香菇，味美美哒！
3、)无额外添加油，可感不油腻。
使用的厨具：煮锅
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