过把瘾水煮鱼
“ 过把瘾水煮鱼搭配璞真尖叫过把瘾调味酱，汤汁红亮、麻辣鲜香、味道浓厚，让人欲罢不能。璞真尖叫过把瘾调味酱适合火锅的汤底料、麻辣汤底料、干锅、水煮等菜品。”
[主料]
龙利鱼片：200克
水：400克
[辅料]
花菜：50克
黄瓜：50克
腐皮：50克
[调料]
璞真尖叫过把瘾调味酱：80克
葱花：30克
蒜泥：20克
干辣椒：20克
花椒：5克
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[过把瘾水煮鱼的做法步骤]
1、鱼片下盐2克，味精2克、生粉3克，蛋清半只腌制。
2、辅料飞水放入容器。
3、另起锅烧水至90度下鱼片，把鱼片浸到八成熟捞到容器里。
4、热锅下油，炒香蒜泥、干辣椒，再把调料烧开倒入鱼片上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 川菜