辣子鸡丁
“ 辣子鸡丁是一道大众菜，在提倡健康饮食的今天吃鸡肉无疑是最佳的选择。”
[主料]
鸡胸肉：200g
土豆：100g
胡萝卜：5og
尖椒：50g
葱姜碎：10g
[辅料]
食用油：50g
酱油：20g
郫县豆瓣：20g
料酒：5g
水淀粉：3g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，胡萝卜、土豆去皮洗净均切一公分见方的丁。青尖椒洗净亦切丁。鸡胸肉丁用料酒和酱油抓匀腌制十分钟。
2、热锅凉油，下入葱姜碎爆香，下入腌制好的肉丁继续煸炒至肉丁刚刚变色。
3、再下入土豆丁和胡萝卜丁煸炒。
4、最后在撒入尖椒丁迅速翻炒几下勾薄芡出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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